採れたて生ワカメ！食べてみた♪ 下処理方法 茎と葉

 今、海から採ってきた！という生ワカメをいただきました！

生ワカメの調理は初めて！

戸惑いながらも意外と簡単にできたので、ご紹介致します。

まずもらった生ワカメは…こんな感じ！

固い茎の部分を持って、葉っぱの先まで伸ばしてみたら、１メートル以上ありました！！

とりあえず、水洗いして、茎と葉を分けることにしました。

葉っぱ部分をハサミで切り落としていきます。

ワカメはヌメヌメしていますが、不思議と手にヌメヌメは付かないので、簡単に切っていけます！

茎部分が右側。左側のお皿に山になっているのが、葉の部分（ワカメ部分）。

私は、茎と葉に分けてしまいましたが…

葉の部分には、ワカメとメカブが混ざっていたみたいです。

（切り刻んでから気付いた）

波打っている葉の部分と、茎の根元に付いていたクルンと丸まっている葉の部分は、後からネバッとしたので、メカブみたいです。

私は全部混ぜてしまったけれど、それでも問題なし！

そのまま食べたり、味噌汁に入れたりしましたが、メカブ？かも？位で気になりませんでした（笑）

ワカメ部分は、一口大にハサミで切り分けました。

大体５ｃｍくらいにしましたが、だんだん雑になって、もっと大きかったり、もっと小さかったり（笑）

茎部分は固そうだったので、0.5ｃｍ位の千切りにしてみました。

沸騰したお湯で茹でます。

お湯に入れた瞬間キレイな緑色に♫

２０秒くらい茹でてみました！

臭みもなく、このまま醤油を付けただけでも美味しかったです！

コリコリして歯ごたえ抜群。

茎部分も、炒めたりしなくてもそのまま美味しく食べられました！

臭みがある場合は、半日くらい水に浸しておくと良いようなので、臭みは気になりませんでしたが、一応水に浸しておきました。

そのまま醤油を付けて、酢味噌を合えて、味噌汁に入れて。

あっという間になくなりました！

ワカメは栄養たっぷりで健康にも美容にも良いそうです！

乾燥ワカメとはまるで別物。

感動する美味しさでした♫